Mon P’tit bonheur #20

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Samedi après-midi. Un peu indécise, un peu impressionnée, je me tiens devant la porte vitrée. Elle ne me laisse pas tergiverser et s’ouvre, me propulsant dans le hall recouvert d’un tapis rouge. L’accueil est très serviable, chaleureux. Je suis dirigée vers un salon d’accueil. Stressée je regarde les gens autour de moi. Vais-je être à la hauteur ? Ce n’est pas tous le jours que j’entre dans un restaurant étoilé. Il est encore moins courant que je m’apprête à en découvrir les cuisines.

Deux chefs arrivent, un pâtissier, un cuisinier. A grand renfort d’humour ils détendent l’atmosphère et nous conduisent aux cuisines. Je vais enfin profiter du cadeau que Mimosa m’avait offert pour mon anniversaire l’année dernière : un cours de cuisine au Magasin aux vivres, le restaurant étoilé de Metz.

J’ai choisi la thématique « cuisine de printemps » et ne sais donc absolument pas les plats que  nous allons préparer. Je pense asperges, petits pois, agneau, veau…

Un dossier nous a été remis, qui contient les recettes. Je m’apprête à apprendre à cuisiner:

  • Un Ceviche de loup, pickles d’oignon rouge, crème fouettée au yuzu,
  • Un miroir de cresson, gnocchis maison, asperges et morilles,
  • Un carré d’agneau en croûte, purée de carottes au whisky, crémeux Baileys’.

C’est une bonne surprise : je peux reproduire facilement tous ces plats chez moi. Ils ne demandent pas de matériels improbables ou d’ingrédients introuvables. Le chef explique, donne des astuces, nous raconte la vie de cuisinier. Tous mes sens sont en éveil. Je regarde ses gestes et l’écoute pour enregistrer au maximum toutes les astuces qu’il nous donne, les odeurs qui s’élèvent sont divines et me titillent.

L’ambiance est bon enfant, chacun prenant soin que tout le monde profite de ce moment.

Le cours passe à toute vitesse. 2h30 se sont écoulées sans que j’en ai conscience.

Nous nous dirigeons vers la restaurant où la table est dressée pour que nous dégustions les plats préparés.

C’est un enchantement, tant pour le palais que pour les yeux. Tout est parfait, délicat, plein de saveurs.

Le meilleur goûter salé de ma vie !

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. juneandcie dit :

    Superbe expérience ! Un petit saut dans les grandes casseroles, avant de mettre les petits plats dans les grands ? ^^

    Aimé par 1 personne

    1. Alec dit :

      Oui, j’ai bien l’intention de faire les plats présentés, à commencer par les gnocchis maison, Gnomette va adorer m’aider 😁 et j’ai déjà mis en pratique plusieurs astuces avec compliments de mes deux gourmands en prime !

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  2. Isa dit :

    J’adore le Baileys ^^
    tu as mangé un loup? huhuhuhu

    Aimé par 1 personne

      1. Isa dit :

        Tu veux savoir le pire: j’ai d’abord eu la vision de l’animal avant d’avoir celle du poisson. 😂

        Aimé par 1 personne

      2. Alec dit :

        😂😂 Excellent !

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